Corn Starch

Tepung jagung, pati jagung, atau tepung maizena adalah pati yang didapatkan dari endosperma biji jagung. Tepung jagung merupakan bahan makanan populer yang biasa digunakan sebagai bahan pengental sup atau saus, dan digunakan untuk membuat sirup jagung dan pemanis lainnya.

Bentuk Dari Tepung Jagung

Tepung jagung yang biasa disebut dengan corn starch merupakan pati dari jagung asli yang sudah dikeringkan dan diubah menjadi bentuk bubuk. Seperti tepung pada umumnya, tepung jagung memiliki tekstur yang lembut dan halus mirip dengan terigu. Hanya saja, warna tepung jagung sedikit lebih keruh dibanding terigu, karena terpengaruh dari bahan bakunya. Di Indonesia, tepung jagung juga sering disebut dengan maizena. Padahal maizena sendiri sebenarnya merupakan sebuah merek tepung jagung yang berasal dari Meksiko.

Kegunaan Tepung Jagung

Tepung jagung bisa dijadikan sebagai pengganti tepung terigu dalam pembuatan berbagai jenis makanan seperti cake dan kue basah, kue kering, bubur, ataupun bermacam-macam saus. Penggunaan tepung jagung di dalam makanan akan memberikan tekstur yang lebih pas dan kenyal. Namun berhati-hatilah dalam menakar tepung jagung sebab jika terlalu banyak bisa membuat makanan lebih cepat basi.

Kelebihan Tepung Jagung

Tepung jagung lebih cocok digunakan oleh orang yang diet ataupun mengidap alergi karena jenis tepung ini bebas gluten. Dibanding terigu, tepung jagung lebih kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, zat besi, dan juga fosfor. Tepung jagung juga memiliki kandungan lemak yang lebih rendah sehingga baik untuk yang ingin memulai hidup sehat.

Tahukah Anda corn starch atau tepung jagung tidak hanya berfungsi sebagai bahan pembuat makanan saja, tetapi memiliki kegunaan lain, yaitu untuk bidang perawatan khususnya kecantikan dan mempunyai manfaat untuk kulit. Karena tepung jagung bermanfaat untuk mengatasi beberapa permasalahan kulit. Tak hanya untuk bahan pangan, sebenarnya tepung jagung juga digunakan untuk bedak bayi dan sebagai bahan pembuatan bioplastik. Bioplastik adalah kantong plastik atau kemasan yang bisa dan mudah hancur dengan sendirinya. Selain untuk kesehatan kulit, terbukti juga bahwa corn starch bermanfaat juga untuk kesehatan digunakan sebagai melancarkan proses pencernaan, mencegah anemia, menguatkan tulang sampai dengan atasi masalah pada rambut.