Substansi ini ditemukan dalam tubuh manusia setelah karbohidrat dipecah, dan merupakan salah satu sumber utama energi bagi tubuh dan otak agar tetap sehat.
Karakteristik
- Banyak orang beranggapan bahwa glukosa dan dekstrosa adalah sama. Namun, penting untuk diketahui bahwa dekstrosa adalah jenis glukosa dalam bentuk yang paling murni.
- Dekstrosa (Dextrose) berasal dari sumber alami yang langka dengan varietas lain L-glukosa.
Fungsi dalam Tubuh Manusia
- Dalam tubuh manusia, dekstrosa melakukan beberapa fungsi. Ketika dikonsumsi, dekstrosa dimetabolisme oleh sel-sel untuk menjaga tubuh dan otak tetap aktif.
- Binaragawan biasanya mengambil suplemen dekstrosa setelah latihan beban sebagai sumber karbohidrat dan untuk meningkatkan massa otot.
- Bila dikonsumsi, dekstrosa segera meningkatkan produksi insulin dalam tubuh yang pada gilirannya meningkatkan aliran darah menuju otot sekaligus meningkatkan penyerapan nutrisi.
- Nutrisi penting untuk membangun otot seperti protein dengan cepat dimetabolisme sehingga memicu perkembangan otot secara efektif.
Sumber
Bahan makanan seperti madu, plum, aprikot, kurma, pasta, kentang, gandum, tepung jagung, dll adalah sumber utama dekstrosa.
Penggunaan
- Dekstrosa digunakan dalam berbagai makanan untuk meningkatkan umur simpan, serta dalam makanan yang dipanggang sehingga lebih mudah berubah kecoklatan.
- Substansi ini kurang manis dibanding gula dan membantu mengawetkan makanan tertentu. Dekstrosa juga digunakan dalam anggur untuk meningkatkan proses fermentasi.
- Manis yang dihasilkan oleh dekstrosa hanya berlangsung singkat pada lidah, sehingga harus digunakan bersama dengan sukrosa agar makanan memiliki tingkat manis yang tepat.
Perhatian
- Jika dikonsumsi berlebihan, dekstrosa akan disimpan sebagai glikogen atau lemak dalam tubuh.
- Jika tubuh memproduksi insulin dengan tepat, glikogen akan diubah menjadi energi ketika tingkat dekstrosa dalam tubuh berkurang.
- Namun, penderita diabetes harus sangat berhati-hati saat mengkonsumsi dekstrosa. Substansi ini memiliki indeks glikemik tinggi (100) yang tidak aman bagi penderita diabetes.
- Dekstrosa termasuk gula sederhana. Tidak seperti karbohidrat kompleks, gula sederhana dimetabolisme langsung dan ketika dikonsumsi berlebihan akan disimpan tubuh dalam bentuk lemak.
- Itu sebab, makanan yang seimbang antara karbohidrat kompleks dan sederhana akan membantu menjaga tingkat energi dalam tubuh tetap optimal
